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コーヒーを焙煎
JUGEMテーマ:グルメ


タンザニア 産エーデルワイスとブラジル産イパネマです。

いつもの様にハンドロースターで焙煎です。
R5172206.jpg


生豆が自分色に生まれ変わる感動を!本格的な自家焙煎をご自宅で!家庭用コーヒー焙煎機ハンドロースター
¥13,440

まずはエーデルワイスから。
映画サウンドオブミュージックにも歌われた花の名前です。
素敵ですね。
「エーデルワイス」はオーストリアの国歌で、国を「高貴な花」と称える歌でもあります。
花言葉「大切な思い出」。

エーデルワイス・焙煎前

なかなかハゼません(^^;;
と思ったらシーリングファンの微妙な風が邪魔をしていました。
ちょっと焙煎し過ぎました。

R5172208.jpg

こちらはイパネマ

R5172209.jpg

シーリングファンを止めたので、先ほどよりずっと早くハゼました。
15分くらい。
豆の差もあるかも知れません。

R5172211.jpg

焦げたクズ豆をハンドピックします。
エーデルワイスは殆どありません。
良い豆です。

R5172214.jpg

こちらはイパネマ
虫食いと欠け豆だらけです。
普段飲んでいるワイルドコーヒで買っているブラジルより悪い様です。

R5172213.jpg

とりあえずエーデルワイスを飲んでみましたが、酸味、コク、苦味のバランスの取れた非常に良い味でした。
焙煎が強すぎたのでかなり尖った味になってしまったのが残念。


【限定品】 エーデルワイスAA(生豆時100g)
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イパネマは明朝飲んでみます。


【限定品】 ブラジル イパネマ(生豆時100g)
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