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ハンドロースターで自家焙煎
JUGEMテーマ:グルメ


先日、送料を無料にする為についで買いした、コーヒーのハンドロースターを試してみました。


家庭でもアウトドアでもできる自家焙煎器「Hand Roaster(ハンドロースター)」アミ・うちわサービス
¥7,717

生豆は、ワイルド珈琲で買ったブラジル(晩秋樹上完熟豆)です。
ブラジルにしては割りと粒が揃っていて、綺麗な豆をしています。


ワイルド珈琲

TS3E0271.jpg
TS3E0270.jpg

焙煎量は約100g迄可能ですが、今回は2回分として80gを焙煎しました。

ガスレンジの一番小さなバーナーの上に直接置きます。
クルクルと手回しで約17分。
落ちた甘皮が、火が付いて舞い上がるのでちょっと怖いです。
まあ、空中で直ぐに消えてしまいますから問題はありませんが。

TS3E0266.jpg

説明書には、ハゼが終り煙が出始めたら火から降ろす様に書いてあったのですが、ハゼが止まる前に煙が出始めてしまいました。
判断に迷いましたが、ハゼが止まってから急いで火から降ろして冷却です。

TS3E0267.jpg

出来上がりはこんな感じ。
完全にフレンチロースト状態です。(^^;;

TS3E0269.jpg

仕方が無いので、かなり薄めにドリップしました。

TS3E0275.jpg

以外に良い色ですね。

TS3E0276.jpg

さて、苦労して入れたコーヒーは、約30年来愛用しているマグカップに入れて飲む事にします。

TS3E0277.jpg

舌の奥の方に広がる尖った味は、やはりフレンチローストそのものでした。
加えて焙煎直後の特有の焦げ臭さが強めでした。
焦臭は2日ほど置いておくと落ち着くかと思います。
次回からは煙が出始めたら火から降ろす事にしましょう。

普段は、コーヒーメーカーに内蔵された焙煎器を使うのですが、ハンドローストもなかなか乙なものでした。
このハンドロースターですが、甘皮がかなり落ちるのでかなり面倒です。
レンジ周りは甘皮が落ちて悲惨な状況に。

TS3E0268.jpg

広い庭でやるか、アウトドア向きかも知れません。
マンションのバルコニーでは近所迷惑になるのでちょっと無理っぽい感じです。

やはりこれ↓が欲しいです。


ご自宅で焙煎し、挽きたてを楽しんでみませんか。コーヒービーンズロースター ジェーンカフェ(GeneCafe 焙煎 約300g)
¥69,800

今使っている焙煎器付のコーヒーメーカー↓は、焙煎からミル〜ドリップ迄が全自動なので、途中で豆を取り出せません。
焙煎が終った豆から不良豆(コゲ豆)を除いたり、甘皮の除去が不十分なので、ちょっと不満なのです。


【送料無料】カフェックス コーヒーメーカーCAFE S-1(5杯分)
¥52,920
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